Redakcija Cultivias

Okinawa je desetljećima privlačila istraživače jer su starije, osobito predratne generacije, pokazivale iznimno povoljan obrazac dugovječnosti i velik broj stogodišnjaka. Njihova priča nije o jednoj namirnici, nego o svakodnevici u kojoj su se prepletali lokalna hrana, prirodno kretanje, odnosi, rad i generacija u kojoj je osoba odrasla.

Redakcija Cultivias3 min čitanja

U planinskom dijelu središnje i istočne Sardinije stvarno je dokumentirana neuobičajena koncentracija osoba koje su doživjele 100 godina. No iza te priče ne stoji jedna namirnica, čaša vina ni jedan trik, nego životni kontekst koji znanost još ne može svesti na jednostavnu formulu.

Redakcija Cultivias5 min čitanja

Prema USDA FoodData Central zapisu za svježi crni ribiz, 100 g sirovog crnog ribiza sadrži 63 kcal. Ta se vrijednost odnosi na svježi plod bez dodataka. Svježi plod ima referentnu vrijednost iz nutritivnih baza, dok sok i džem nemaju jednu univerzalnu brojku jer se razlikuju po udjelu vode, šećera i drugim sastojcima.

Redakcija Cultivias3 min čitanja

Sardinija, Okinawa, Nicoya, Ikaria i Loma Linda godinama privlače pažnju zbog priča o iznimnoj dugovječnosti. Cultivias u novom serijalu opisuje zonu po zonu: od lokalnih tanjura i vrtova do kretanja, obitelji, susjeda i dnevnog ritma.

Redakcija Cultivias5 min čitanja

Svježa aronija ima 50 kcal na 100 g. Za sok, prah i sušene bobice ne postoji jedna brojka koja vrijedi za svaki proizvod, jer prerada, udio vode i eventualni dodani sastojci mijenjaju energetsku vrijednost. Ako uspoređujete aroniju prema kalorijama, držite se jednostavnog pravila: svježe bobice računajte prema 50 kcal na 100 g, a prerađevine prema deklaraciji proizvoda koji imate pred sobom.

Redakcija Cultivias3 min čitanja

Citronela, lavanda, metvica, bosiljak i kadifice nisu pouzdan osobni repelent kada samo rastu u tegli ili gredici. Biljke sadrže aromatične spojeve, no njihova koncentracija u zraku nije dovoljna da zaštiti osobu koja sjedi pokraj njih.

Redakcija Cultivias3 min čitanja

Svježa, zrela rajčica ima 18 kcal na 100 g, prema zapisu za sirovu crvenu rajčicu u USDA FoodData Centralu. Passata, koncentrat rajčice i gotovi umaci nemaju jednu zajedničku kalorijsku vrijednost: broj ovisi o udjelu vode, načinu prerade i sastojcima u pojedinom proizvodu. Za svježu rajčicu uzmite USDA podatak od 18 kcal na 100 g. Za passatu, koncentrat i umak otvorite deklaraciju te usporedite vrijednosti iskazane na 100 g.

Redakcija Cultivias3 min čitanja

Svježe bazgine bobice imaju 73 kcal na 100 g, prema zapisu za sirovu bazgu u USDA FoodData Centralu. Ta brojka ne vrijedi automatski za sok, sirup ni sušene plodove: kod prerađevina kalorije ovise o recepturi, udjelu vode i dodanim sastojcima. Za svježe bobice koristite USDA vrijednost; za sok i sirup provjerite deklaraciju na konkretnoj boci ili izračun prema točnom receptu.

Redakcija Cultivias4 min čitanja

Zbog otpornosti nakon sušenja, prigušenih boja i svestranog izgleda postao je jedan od najtraženijih elemenata dugotrajnih buketa, a ne samo još jedna dekorativna grančica za cvjećare.

Redakcija Cultivias2 min čitanja

Mirisne grančice eukaliptusa mogu oplemeniti dom tjednima, ali samo ako ih pravilno pripremite čim ih donesete kući. Najveća pogreška događa se prije nego što uopće završe u vazi.

Redakcija Cultivias1 min čitanja

Iako mnogi potrošači vjeruju da savršeno narančasta kora označava optimalno zrelu i slatku naranču, botanička istraživanja i agronomski podaci pokazuju da boja kore nema izravne veze s unutarnjom zrelošću ploda.

Redakcija Cultivias2 min čitanja

Eukaliptus, cijenjen zbog svježeg mirisa i sve popularniji kao sobna biljka i sastojak eteričnih ulja, prema američkoj organizaciji ASPCA otrovan je za mačke, pse i konje. Krivac je eukaliptol spoj iz eteričnog ulja biljke. Stručnjaci vlasnicima poručuju da biljku i njezino ulje drže izvan dohvata ljubimaca.

Redakcija Cultivias2 min čitanja

Eukaliptus i njegovo eterično ulje toksični su za ljude, pse, mačke i konje. Aktivni spoj 1,8-cineol (eukaliptol) uzrokuje simptome koji se javljaju unutar 10 do 30 minuta od gutanja i mogu uključivati konvulzije, gubitak svijesti i respiratornu depresiju. Već 2 do 3 ml čistog eteričnog ulja može izazvati ozbiljne simptome kod djece. Nema specifičnog antidota. Biljka u tegli nije opasna na dodir, ali eterično ulje nikada ne smije biti dostupno djeci ni kućnim ljubimcima.

Redakcija Cultivias5 min čitanja

Limunski eukaliptus (Corymbia citriodora) je jedina biljka čiji derivat, PMD (p-mentan-3,8-diol), američki CDC preporučuje kao prirodnu alternativu DEET-u za zaštitu od komaraca. Eterično ulje sadrži do 85% citronelala, spoja koji ometa osjetila komaraca. Pruža zaštitu do 6 sati, ali nije preporučen za djecu mlađu od 3 godine. Može se uzgajati u tegli ili vrtu, ali sama biljka nije dovoljna zamjena za ulje.

Redakcija Cultivias5 min čitanja

Eukaliptus se može uspješno uzgajati u tegli, ali zahtijeva puno direktnog sunca (min. 6 sati), redovito zalijevanje (ljeti svaki dan), dobro drenirano tlo i zaštitu od mraza. Najprikladnija vrsta za teglu je Eucalyptus gunnii 'Azura'. Najčešći razlog sušenja je nedostatak vode ili svjetlosti. Eukaliptus je toksičan za mačke, pse i ljude ako se proguta eterično ulje.

Redakcija Cultivias5 min čitanja

Eukaliptus obuhvaća preko 700 vrsta, od kojih su neke divovska stabla, a druge idealne za ukrasne bukete. Najpoznatije vrste uključuju Eucalyptus gunnii (otporan na mraz, srebrno-plavi listovi), Eucalyptus polyanthemos (poznat kao Populus, okrugli listovi za bukete), Eucalyptus radiata (eterično ulje za dišne puteve) i Dugin eukaliptus (Eucalyptus deglupta) s jedinstvenom višebojnom korom. Eterična ulja eukaliptusa imaju antimikrobna i repelentna svojstva, ali je važno znati da je eukaliptus toksičan za ljude i kućne ljubimce ako se ulje proguta.

Redakcija Cultivias5 min čitanja

Čaj od majčine dušice (Thymus serpyllum) moćan je biljni napitak s dokazanim antibakterijskim i protuupalnim djelovanjem. Najčešće se koristi kao potpora kod kašlja, bronhitisa i probavnih tegoba. Sadrži visoke razine timola i karvakrola, aktivnih spojeva koji dokazano inhibiraju rast bakterija i gljivica. Za djecu je siguran u vrlo blagim dozama, dok se trudnicama i osobama s cirozom jetre preporučuje oprez i savjetovanje s liječnikom.

Redakcija Cultivias5 min čitanja

Čaj od cvjetova bazge (Sambucus nigra) jedan je od najstarijih biljnih napitaka u europskoj narodnoj medicini. Pomaže kod prehlade, gripe, upale sinusa, zatvora i oslabljenog imuniteta. Priprema se od 3 do 5 grama osušenih cvjetova u 250 ml kipuće vode, uz stajanje od 10 do 15 minuta. Trudnicama i djeci mlađoj od 12 godina preporučuje se oprez i savjetovanje s liječnikom. Sirovi dijelovi biljke (bobice, lišće, kora) su toksični i ne smiju se konzumirati bez termičke obrade.

Redakcija Cultivias5 min čitanja

U ovom vodiču detaljno analiziramo kalorijsku vrijednost mrkve u svim njezinim oblicima – sirovoj, kuhanoj, pečenoj i smrznutoj – te otkrivamo zašto je [nutricionisti redovito preporučuju](https://www.medicalnewstoday.com/articles/are-carrots-good-for-weight-loss) u svakoj uravnoteženoj prehrani.

Redakcija Cultivias2 min čitanja

Razmišljate o sadnji mrkve ove sezone? Niste jedini. No, jeste li znali da uspjeh vaše berbe uvelike ovisi o tome tko "živi" u susjedstvu vaše mrkve? Koncept poznat kao združena sadnja može biti presudan faktor između kržljavih korijena i bogatog uroda. U ovom vodiču otkrivamo s kojim biljkama mrkva stvara savršenu simbiozu i koje treba samo ukratko spomenuti kao loše susjede.

Redakcija Cultivias4 min čitanja

Ginko (Ginkgo biloba) je jedno od najdugovječnijih stabala na planetu. No, koliko brzo zapravo raste?

Redakcija Cultivias3 min čitanja

Majčina dušica (Thymus serpyllum), poznata i kao divlji timijan, biljka je koja kroz povijest zauzima posebno mjesto u narodnoj medicini i kulinarstvu.

Redakcija Cultivias7 min čitanja

Ginko, ili kako ga znanstvenici nazivaju Ginkgo biloba, jedno je od najstarijih živućih vrsta stabala na zemlji.

Redakcija Cultivias3 min čitanja

Naranča, ili kako se u nekim krajevima kaže, narandža, jedno je od najpopularnijih i najomiljenijih voća na svijetu.

Redakcija Cultivias4 min čitanja

Kupina, sočno i tamno voće koje nas ljeti mami iz grmova uz putove i iz vrtova, puno je više od obične poslastice.

Redakcija Cultivias6 min čitanja

Ružmarin je puno više od začina koji dodajemo pečenom krumpiru. Ova mediteranska biljka, poznata po svom intenzivnom mirisu i igličastim listovima, ima bogatu povijest koja seže tisućama godina unatrag.

Redakcija Cultivias5 min čitanja

Bazga(Sambucus nigra), poznata i pod nazivom zova, biljka je čiji mirisni cvjetovi i tamne, sočne bobice najavljuju dolazak ljeta i jeseni. Stoljećima je cijenjena u narodnoj medicini diljem svijeta, a moderna znanost danas potvrđuje njezinu iznimnu vrijednost.

Redakcija Cultivias7 min čitanja

Ogrozd je voće koje su naši preci često upotrebljavali u tradicionalnoj medicini. To je voće koje se danas polako vraća na scenu, ponajviše zbog svojih bogatih nutritivnih svojstava.

Redakcija Cultivias4 min čitanja

Ogrozd je voće koje se stoljećima koristi u kulinarstvu. Od pekmeza do deserata, ogrozd nudi beskonačne mogućnosti za kreativne kulinarske pothvate. Ovaj članak predstavlja najbolje recepte od poznatih gastro portala, od BBC Good Food do Jamie Oliver-a.

Redakcija Cultivias6 min čitanja

Ogrozd (Ribes uva-crispa) je zahvalna voćka koja uz pravilnu njegu, počevši od odabira kvalitetne sadnice, može obogatiti svaki vrt. Njegovi su plodovi izuzetno cijenjeni i puni vitamina. No, kako bi sve to prošlo bez nepotrebnih grešaka i nedoumica, pripremili smo vodič za onaj prvi i najvažniji korak: kako odabrati i ispravno posaditi svoju prvu sadnicu.

Redakcija Cultivias6 min čitanja

Orezivanje ogrozda važan je postupak koji direktno utječe na plodnost, rast i kvalitetu plodova. Kako je ogrozd osjetljiva biljka, potrebno je koristiti pravu tehniku kako se nebi uništio rast biljke ili smanjio njezin urod. U ovom kratkom vodiču saznajte kada i kako pravilno orezati ogrozd, razlike između  tehnika orezivanja, te kako zaštititi biljku od bolesti i štetnika.

Redakcija Cultivias6 min čitanja

Ogrozd, sa svojim sočnim i aromatičnim bobicama, predstavlja dragulj svakog vrta ili voćnjaka. Međutim, prije nego što se odlučite za sadnju, važno je razumjeti raznolikost koja se krije iza ovog voća.

Redakcija Cultivias5 min čitanja

Kamilica je jedna od najstarijih i najcjenjenijih biljaka, poznata čovječanstvu tisućama godina. Njezina primjena u tradicionalnoj medicini je široko dokumentirana, a moderni znanstveni interes sve više potvrđuje njezine blagotvorne učinke, posebice na probavni sustav.

Redakcija Cultivias5 min čitanja

Kadulja ili žalfija (Salvia officinalis) jedna je od najpoznatijih mediteranskih biljaka i često se postavlja pitanje zašto je dobra i u čemu je njena ljekovitost?

Redakcija Cultivias5 min čitanja

Priprema soka od mente predstavlja jedan od najjednostavnijih načina da uživate u prirodnom okusu ove aromatične biljke.

Redakcija Cultivias5 min čitanja

Berba crnog ribiza je najvažniji korak u uživanju u svim blagodatima ovog hranjivog voća. Ukoliko sve od početka pupanja pa do same zriobe proizvoda odradimo savršeno, a promašimo ili neadekvatno odradimo berbu, ode nam sav trud nizbrzo.

Redakcija Cultivias4 min čitanja

Crni ribiz (Ribes nigrum) je višegodišnji grm koji može biti produktivan do 15 godina i dosegnuti visinu od 1,5 do 2 metra. Ova biljka je izuzetno otporna na niske temperature, što je čini idealnom za kontinentalnu klimu. Bobice su bogate vitaminom C, antioksidansima i mineralima, čineći ih iznimno zdravim dodatkom prehrani.

Redakcija Cultivias5 min čitanja

Crni ribiz predstavlja pravu kulinarsku riznicu koja otvara beskrajne mogućnosti kreativnog kuhanja i preradbe. Ove tamne, aromatične bobice nisu samo izuzetno zdrave, već su i nevjerojatno svestrane u kuhinji.

Redakcija Cultivias4 min čitanja

Crni ribiz (Ribes nigrum) je voće cijenjeno zbog svog bogatog nutritivnog profila, a posebno se ističe kao izvor željeza.

Redakcija Cultivias3 min čitanja

Crni ribiz (Ribes nigrum) je sitno, tamno bobičasto voće s kiselkastim okusom koje je tijekom stoljeća korišteno u tradicionalnoj medicini.

Redakcija Cultivias3 min čitanja

Nakon što ste s ljubavlju ubrali svježe cvjetove kamilice, dolazi jednako važan korak, a to je sušenje.

Redakcija Cultivias3 min čitanja

Kamilica, sa svojim nježnim bijelim cvjetovima i umirujućim mirisom, jedna je od najomiljenijih ljekovitih biljaka na svijetu.

Redakcija Cultivias3 min čitanja

Branje kamilice važan je korak koji izravno utječe na kvalitetu i aromu vašeg čaja.

Redakcija Cultivias2 min čitanja

Želite uživati u svježem, domaćem čaju od kamilice, ali nemate vrt? Bez brige! Uzgoj kamilice u tegli na balkonu je iznenađujuće jednostavan.

Redakcija Cultivias3 min čitanja

Kamilica je jedna od najpoznatijih ljekovitih biljaka, a njeni blagotvorni učinci koriste se stoljećima u tradicionalnoj medicini.

Redakcija Cultivias3 min čitanja

Aronija, popularna biljka koja je sve češće prisutna u prehrani zbog svojih potencijalnih zdravstvenih prednosti. Iako se često promovira kao “super sok”, važno je biti svjestan i mogućih nuspojava koje može izazvati.

Redakcija Cultivias2 min čitanja

Paradajz (rajčica) je jedno od najpopularnijih povrća u vrtovima širom svijeta, a među različitim vrstama i sortama koje možete posaditi, razumijevanje karakteristika svake sorte ključno je za uspješan uzgoj.

Redakcija Cultivias3 min čitanja

Mrkva (Daucus carota) je jedno od najrasprostranjenijih i najomiljenijih povrća na svijetu, cijenjena zbog svoje svestranosti u kulinarstvu, hrskave teksture i bogatog nutritivnog profila.

Redakcija Cultivias7 min čitanja

Ovo nekad popularno voće, bogato vitaminima i antioksidansima, posljednjih godina polako nestaje s naših stolova. No, njegova vrijednost i ukus su neosporni. Ogrozd je izvrstan izvor vitamina C, koji pruža podršku normalnoj funkciji imunološkog sustava, a bogat je i vlaknima, koja pomažu u regulaciji probave.

Redakcija Cultivias7 min čitanja

Aronija nije štetna za zdravlje ako se konzumira u skladu s preporukama stručnjaka (liječnika) i unutar propisanih dnevnih doza. Preporučuje se prethodno savjetovanje s liječnikom prije početka korištenja.

Redakcija Cultivias5 min čitanja

Kadulja ili žalfija, latinskog naziva Salvia officinalis, je višegodišnja polugrmovita biljka koja pripada porodici usnjača (Lamiaceae), u koju se ubrajaju i druge poznate aromatične biljke poput metvice, ružmarina i lavande.

Redakcija Cultivias6 min čitanja

Aronija (lat. Aronia melanocarpa), poznata i kao crnoplodna aronija ili na engleskom “black chokeberry”, je bobičasto voće koje posljednjih godina privlači sve veću pažnju zbog svojih izvanrednih nutritivnih svojstava.

Redakcija Cultivias5 min čitanja

Čaj od kamilice je jedan od najomiljenijih biljnih čajeva na svijetu, poznat po svom blagom okusu i mogućim brojnim zdravstvenim prednostima.

Redakcija Cultivias5 min čitanja

Uzgoj mente u tegli odličan je način da uvijek imate svježe lišće začaj, koktele ili kulinarske recepte. Menta je biljka koja se lako prilagođava i raste, ali važno je znati osnovne korake kako bi uspješno rasla u vašem domu.

Redakcija Cultivias5 min čitanja

Čaj od mente, poznat i kao čaj od peperminta ili spearminta, jedan je od najstarijih i najpopularnijih biljnih napitaka u svijetu. Koristi se stoljećima u tradicionalnoj medicini, a moderna znanost počinje potvrđivati mnoge od njegovih zdravstvenih svojstava.

Redakcija Cultivias4 min čitanja

Čaj od mente jedan je od najpoznatijih biljnih napitaka, prepoznatljiv po svojoj osvježavajućoj aromi i ugodnom okusu.

Redakcija Cultivias3 min čitanja

Priprema domaćegčaja od mente započinje mnogo prije nego što vruća voda dotakne listiće.

Redakcija Cultivias3 min čitanja

Menta je biljka čiji miris i okus gotovo svi prepoznajemo. Njena svježina prožima sve, od slatkiša i pića do kozmetičkih proizvoda.

Redakcija Cultivias3 min čitanja

Rajčica je jedna od najomiljenijih kultura u vrtovima diljem svijeta, cijenjena zbog svog bogatog okusa i svestranosti u kuhinji.

Redakcija Cultivias4 min čitanja

Rajčica se botanički klasificira kao voće, ali se u kulinarskom kontekstu smatra povrćem. Ova dvojnost proizlazi iz različitih kriterija koji se koriste u botaničkoj i kulinarskoj klasifikaciji.

Redakcija Cultivias3 min čitanja

Rajčica je jedna od najpopularnijih povrtnih biljaka u vrtovima diljem svijeta.

Redakcija Cultivias3 min čitanja

Paradajz je nezaobilazna kultura u vrtovima diljem Balkana i Hrvatske, a izbor prave sorte ključan je za postizanje izvanrednog okusa i obilnog uroda.

Redakcija Cultivias1 min čitanja

Izrada kapi crnog ribiza kod kuće može biti jednostavan proces koji vam omogućuje da iskoristite sve blagodati ove korisne biljke. 

Redakcija Cultivias3 min čitanja

Kamilica, poznata pod znanstvenim imenom Matricaria chamomilla, jedna je od najstarijih "ljekovitih" biljaka.

Redakcija Cultivias3 min čitanja

Rajčica, popularno poznata i kao paradajz ili pomidor, nezaobilazan je dio mnogih svjetskih kuhinja.

Redakcija Cultivias4 min čitanja

Crni ribiz je popularna biljka poznata po svojem bogatom nutritivnom profilu i raznim prednostima za zdravlje.

Redakcija Cultivias4 min čitanja